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Bizcocho de Arroz con Leche


Ay, ay ! que bizcocho tengo hoy!

Si nada más con el nombre tienes que querer un trocillo!

Si quieres probar este bizcocho pero no te apetece tener que hacer el arroz con leche lo puedes comprar ya hecho en el super.
El casero será más de tu gusto y puede que algún día te haya sobrado y aquí lo puedes utilizar!

Ingredientes

3 huevos M
150 grs. de azúcar
75 grs. de aceite
125 grs. de nata
250 grs. de arroz con leche
1/2 cucharadita de canela opcional
ralladura de 1/2 limón opcional
250 grs. de harina
1/2 sobre de levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato




Separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras y reservamos.
Añadimos el azúcar a las yemas y batimos.
Agregamos el aceite y la nata mezclando bien.
Ahora echamos el arroz con leche .Si éste no fuera casero , como el comprado tiene menos sabor , podemos añadir canela y ralladura de limón.
Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato por encima integrando bien en la mezcla.
Por último añadiremos las claras montadas cuidadosamente con ayuda de una espátula.
Espolvoreamos por encima si nos gusta con azúcar moreno


Vertemos en nuestro molde y horneamos a 180 grados durante 40 minutos dependiendo de nuestro horno.

Tened en cuenta que aunque lo tengamos el tiempo suficiente siempre tendrá la apariencia de un poco crudo al llevar el arroz.



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Buñuelos Sin Gluten de Maizena

Hoy es día sin Gluten en mi cocina.

Como tengo que hacer tres tartas sin gluten, he pensado que ya que estaba con todos los ingredientes a mano, iba a probar estos buñuelos que se hacen sin harina.



Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura
Para que sea más fácil y sin grumos, batimos bien con la batidora de varillas eléctrica y vamos añadiendo …

Torta Tres Leches

La receta de hoy es un pastel muy conocido en Latinoamérica y consiste en un bizcocho horneado que se baña con la mezcla de tres tipos distintos de lácteos : Leche evaporada, leche condensada y Crema de Leche (Nata)

He leído además que en Argentina hay una versión llamada Cuatro Leches porque se le añade también Dulce de Leche al baño e incluso otra versión denominada Cinco Leches en la que se utiliza además la Leche de Coco



Esta receta se prepara de un día para otro para que el bizcocho se empape bien en el líquido

Ingredientes para el Bizcocho (Me han salido dos como el de la foto)
6 Huevos M
1 pizca de sal
200 grs. de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
150 grs. de Harina tamizada

Para el baño
200 grs. de Leche evaporada
200 grs. de Leche Condensada
200 grs. de Crema de leche (Nata)

Para la decoración
3 claras de Huevos
3 cucharadas de azúcar
Canela en polvo

Empezamos con el bizcocho.
Preparamos nuestro molde untándolo con mantequill…

Buñuelos de Yogurt

Hoy he decidido hacer buñuelos.

Los de hoy de yogurt.



Ingredientes
1 Huevo
100 grs. de Azúcar
1 Yogurt
1 cucharadita de vainilla líquida
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
200 grs. de Harina

Aceite de girasol para freir y azúcar para rebozar.


Batimos bien el huevo con el azúcar
Añadimos el yogurt y la vainilla
Tamizamos encima la levadura y harina.

Ponemos a calentar en una sartén aceite de girasol
Preparamos un recipiente cubierto con papel absorbente y un cuenco con azúcar

Cuando el aceite esté caliente cogemos masa con ayuda de dos cucharitas de café y echamos con cuidado.

Con ayuda de una espumadera vamos volteando los buñuelos
Cuando estén dorados, sacamos y dejamos sobre el papel absorbente
Rebozamos cada uno con azúcar y listos