Coulant

Uno de los placeres de la vida es comer un buen chocolate!

El secreto de esta receta no es más que eso. Utiliza un chocolate de calidad... y no te pases de tiempo con el horno.

La receta que yo utilizo y siempre me dá un espléndido resultado es la que nos enseñan los hermanos Aguiñano en este video.


Ingredientes para hacer cuatro:

150 grs. de chocolate negro para postres
50 grs. de mantequilla
3 huevos
80 grs. de azúcar
1 cucharada de harina
Mantequilla y harina para los moldecitos.

Separamos 100 grs. de chocolate que juntamos en un bol con la mantequilla y derretimos al baño María ó en el micro.
Batimos un buen rato los huevos con el azúcar , que aumenten mucho su volumen.
Tamizamos por encima la cucharada de harina y mezclamos suavemente y de forma envolvente.
Añadimos con cuidado el chocolate derretido con la mantequilla.
Repartimos la mitad de la mezcla en los cuatro moldes aptos para horno.
Dividimos los 50 grs. de chocolate restante en cuatro onzas que colocamos en el centro de cada molde.
Repartimos el resto de la mezcla en los cuatro moldes.
Horno a 200 grados 10/12 minutos.
Sacamos con cuidado y espolvoreamos con azúcar glass.
Cuidado ! que queman!