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Galletas de Colores





La receta de hoy es muy sencilla solo es necesario elegir qué colores nos gustan y cómo queremos combinarlos.

No son galletas de Fondant,. Son galletas tipo danesas de mantequilla.



Los ingredientes son para cada color

ingredientes:
250 grs de harina 
125 grs de azúcar vainillado 
1 huevo 
120 grs de mantequilla 
una pizca de sal 
colorante en polvo  (chocolate valor para las marrones)

Mezclamos todos los ingredientes hasta que esté bien uniforme.

A cada parte añadimos el colorante elegido. 
Primero un poco y mezclamos bien con las manos y si queremos el color más oscuro o intenso echamos un poco más de polvo de color.

Una vez tenemos toda la masa teñida , ponemos  cada una entre dos hojas de papel film y estiramos por encima con la ayuda de un rodillo hasta dejar del grosor deseado.

Dejamos reposar en la nevera para que enfríe y endurezca.

Ahora ya es como jugar con plastilina.


Con cortadores damos forma a nuestras galletas.
Cogemos pequeñas bolitas de masa de otro color, disponemos por encima y 
pasamos el rodillo de amasar presionando ligeramente.


Para las Rayitas primero rodamos cada bolita entre las manos haciendo pequeños hilillos de masa y hacemos igual que antes con el rodillo.






Para las galletas ovaladas la forma la hacemos con el tapón de un envase de leche condensada.
Te gustan?



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Buñuelos Sin Gluten de Maizena

Hoy es día sin Gluten en mi cocina.

Como tengo que hacer tres tartas sin gluten, he pensado que ya que estaba con todos los ingredientes a mano, iba a probar estos buñuelos que se hacen sin harina.



Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura
Para que sea más fácil y sin grumos, batimos bien con la batidora de varillas eléctrica y vamos añadiendo …

Torta Tres Leches

La receta de hoy es un pastel muy conocido en Latinoamérica y consiste en un bizcocho horneado que se baña con la mezcla de tres tipos distintos de lácteos : Leche evaporada, leche condensada y Crema de Leche (Nata)

He leído además que en Argentina hay una versión llamada Cuatro Leches porque se le añade también Dulce de Leche al baño e incluso otra versión denominada Cinco Leches en la que se utiliza además la Leche de Coco



Esta receta se prepara de un día para otro para que el bizcocho se empape bien en el líquido

Ingredientes para el Bizcocho (Me han salido dos como el de la foto)
6 Huevos M
1 pizca de sal
200 grs. de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
150 grs. de Harina tamizada

Para el baño
200 grs. de Leche evaporada
200 grs. de Leche Condensada
200 grs. de Crema de leche (Nata)

Para la decoración
3 claras de Huevos
3 cucharadas de azúcar
Canela en polvo

Empezamos con el bizcocho.
Preparamos nuestro molde untándolo con mantequill…

Buñuelos de Yogurt

Hoy he decidido hacer buñuelos.

Los de hoy de yogurt.



Ingredientes
1 Huevo
100 grs. de Azúcar
1 Yogurt
1 cucharadita de vainilla líquida
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
200 grs. de Harina

Aceite de girasol para freir y azúcar para rebozar.


Batimos bien el huevo con el azúcar
Añadimos el yogurt y la vainilla
Tamizamos encima la levadura y harina.

Ponemos a calentar en una sartén aceite de girasol
Preparamos un recipiente cubierto con papel absorbente y un cuenco con azúcar

Cuando el aceite esté caliente cogemos masa con ayuda de dos cucharitas de café y echamos con cuidado.

Con ayuda de una espumadera vamos volteando los buñuelos
Cuando estén dorados, sacamos y dejamos sobre el papel absorbente
Rebozamos cada uno con azúcar y listos