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Galletas de Avellana



No puedo evitar comprar una bolsita de avellanas molidas cada vez que voy a Aldi.
Dan un montón de juego para hacer bizcochos , galletas y otras frivolidades.

Pero además hoy me he traído también almendra molida y en cubitos a mitad de precio.
No voy a parar de galletear!



Las de hoy han triunfado!

Ingredientes
50 grs. de azúcar
1 huevo M y una yema
80 grs. de mantequilla en pomada
1 pizca de sal
140/150 grs. de harina tamizada
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
70 grs. de avellanas molidas
azúcar para rebozar

Batimos el azúcar con el huevo y la yema.
Añadimos la mantequilla y la sal. Mezclamos.
Tamizamos encima la harina, agregamos la levadura y la avellana molida.
Terminamos de mezclar todo.
Añadimos un poco más de harina si es demasiado pegajosa.

Cubrimos las bandejas con papel de hornear.
Cogemos con la mano porciones de masa, formamos una bola y aplastamos ligeramente.
Rebozamos la parte superior de cada una con azúcar y disponemos sobre las bandejas.

Horneamos a 180 grados durante 12/14 minutos.



Ya tienes otra receta más de galletas de avellana a la que te harás adict@.



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Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura
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Ingredientes:
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla a temp.ambiente, no líquida
2 cucharaditas de canela en polvo
1 huevo
Azúcar para rebozar

Tamizamos en un bol la harina con la levadura.
Añadimos azúcar y canela
Ahora la mantequilla que vamos mezclando raspando con la harina y los dedos formando una masa terrosa como arena.
Por último añadimos el huevo para unir todos los ingredientes.



Aunque en la mayoría de recetas de galletas se aconseja hacer una bola de masa, enfriar y luego estirar, a mí me gu…

Torta Tres Leches

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Esta receta se prepara de un día para otro para que el bizcocho se empape bien en el líquido

Ingredientes para el Bizcocho (Me han salido dos como el de la foto)
6 Huevos M
1 pizca de sal
200 grs. de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
150 grs. de Harina tamizada

Para el baño
200 grs. de Leche evaporada
200 grs. de Leche Condensada
200 grs. de Crema de leche (Nata)

Para la decoración
3 claras de Huevos
3 cucharadas de azúcar
Canela en polvo

Empezamos con el bizcocho.
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